Torta di mele

È risaputo! "Una mela al giorno toglie il medico di torno" e i proverbi tramandati da generazioni hanno sempre ragione!!!! Ma vale anche se le mele sono dentro una torta!?!?

Per me si!!!! 

E allora sbizzarriamoci perchè la scelta delle mele è piuttosto ardua...qua in Romagna ci sono le Pink lady, le Golden, le Renette, le Stark, Grammy Smith e le Royal....io consiglio quelle più farinose per la cottura ma scegliete quella che vi piace di più!

Ho letto molte ricette ma questa è per me la migliore,ma soprattutto la più apprezzata dai bambini e in famiglia.

Ingredienti per 8 persone

300 gr di mele mondate

200 gr di farina Revolution

180 gr di zucchero

60 gr di margarina

50 gr di farina di nocciole (io mixo direttamente le nocciole)

2 uova

125 gr di yogurt bianco naturale

1 limone 

1/2 bustina di lievito per dolci

30 gr di gocce di cioccolato (si può sostituire con uvetta)

Riscaldate innanzitutto il forno a 180 gradi, funzione ventilata.

Mondate le mele e tagliatele a fettine; spremete il limone e irrorate le mele.

Con l'aiuto di un robot o uno sbattitore elettrico montate per qualche minuto le uova con lo zucchero; poi aggiungete gli altri ingredienti tranne le mele e mescolate il composto a media velocità fino ad ottenere un impasto morbido.

Alla fine unite le mele, tranne le fettine per guarnire, e mescolate delicatamente con un cucchiaio di legno.

Imburrate una teglia, mettete la carta da forno e versatevi l'impasto, con le fettine di mela rimaste decorate a piacere la superficie.

Io, di solito, tengo anche qualche goccia di cioccolato da spargere sopra come gran finale.

Cuocete per 40/45 minuti, la superficie dovrà risultare dorata e soda al tatto. 

Attenzione alla prova stuzzicadenti, non fatevi ingannare perché dentro ci sono le mele!!!

Fatela sempre raffreddare completamente nella teglia senza muoverla...rischio distruzione molto alto!

Buona merenda a tutti!!!!! 

Lety