giovedì 26 novembre 2015

Crostata alla Nutella


Amo le crostate...fanno subito inverno e in casa c'è quel meraviglioso profumo di dolci che solo la pasta frolla riesce a fare....
Ecco qui la ricetta veloce velocissima per la mia crostata...


Ingredienti:
300 gr di farina MOLINO DELLA GIOVANNA speciale per pasta frolla
2 uova intere
140 gr zucchero semolato
120 gr burro morbido 
Mezza bustina di lievito s/g
Gocce di limone
1 barattolo di Nutella
(Fagioli secchi per la cottura)

Setacciate la farina con il lievito, aggiungete lo zucchero, le uova, qualche goccia di limone e il burro.
Il burro deve essere morbido a temperatura ambiente,in modo da poterlo lavorare.

Mescolate il tutto e lavoratelo piano piano anche con le mani, fino a formare una palla. 
Avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare in frigo per una mezzoretta circa.

Passato l'orario srotolate il composto e tenetene da parte un po' per fare le striscioline sopra la crostata. Mettete la pasta frolla tra due fogli di carta da forno e con il matterello stendetela un po'. 
Trasferitela in una teglia rotonda dal bordo basso adatta a crostate e limate i bordi con un coltello.

Qui viene la parte più difficile...
Mettete sopra l'impasto uno strato di fagioli secchi (per non farla crescere troppo) fino a coprire tutta la superficie e mettete nel forno a 180 gradi per 15/20 minuti.

Lasciate riposare e una volta freddina fate pure la vostra colata di Nutella....o di marmellata come preferite...a casa mia una volta per uno...giustamente alla Ludo piace la Nutella e a Leo la marmellata rossa...

Ora è la volta delle striscioline...fatene quante volete per decorare la vostra crostata...l'unico consiglio che vi do è quello di tenerle un po più spesse per non romperle mentre le mettete sopra...mi è capitato non poche volte...sigh!!

Infornate di nuovo e togliete quando le striscioline saranno cotte!!!

Un classico intramontabile...provate e fatemi sapere!
Un bacio a tutte voi! 
Lety

                





domenica 22 novembre 2015

Biscotti

Co n l'inizio della scuola e i primi freddi avere un piano B per i pomeriggi coi bambini malati è fondamentale!!!
Pasta frolla e brillini colorati e diventano subito felici....ecco la mia ricetta senza glutine per i biscotti coi brillini...

Ingredienti:
300 gr di farina Mulino dalla Giovanna
2 uova intere
120 gr di burro
140 gr di zucchero a velo s/g
1/2 bustina di lievito s/g
Brillini colorati


Setacciate la farina insieme al lievito, mi raccomando mezza bustina non di più.
Unite lo zucchero, le uova e il burro a pezzettini piccoli e a temperatura ambiente, così vi sarà più facile lavorarlo. Io generalmente impasto con le mani...con questa dose non viene un gran impasto quindi potete fare benissimo con le mani.
Una volta fatta una bella palla, avvolgetela nella pellicola e lasciate riposare in frigo per una mezzoretta buona.
Potete aggiungere all'impatto qualunque cosa: limone, cannella, vaniglia...
Lavorate l'impasto tra due fogli di carta da forno e velocemente altrimenti il burro si scioglier à!!!
Sbizzarritevi con tutte le formine che volete e prima di infornare cospargete di brillini colorati.... Infornate a 180 gradi x 10/15 minuti al massimo!!!
Buon divertimento!!!!